دستور
ترشی را چطور سرو کنیم: هفت غذایی که بدون ترشی کامل نمیشوند
ترشی را چطور سرو کنیم؟
ترشی تزیین نیست. در آشپزی ایرانی، شیشهی ترشی روی سفره به اندازهی نمک ضروری است — آن نقطهی ترش و تخمیری که بقیهی طعمها را کامل میکند. اگر یک شیشه ترشی در یخچال دارید و نمیدانید با چه غذاهایی سرو کنید، این هفت پیشنهاد را امتحان کنید.
۱. چلو با کره
سادهترین و سنتیترین ترکیب. یک بشقاب برنج، یک تکه کره، و یک قاشق ترشی لیته کنار بشقاب. همان غذایی که مریم در تهران با آن بزرگ شده و هنوز در شیکاگو درست میکند.
۲. کباب
کوبیده، جوجه، برگ — هر کبابی با ترشی بهتر میشود. مخلوط با بافت تردش بهترین انتخاب است.
۳. قورمهسبزی
یک قاشق ترشی لیته کنار قورمهسبزی، بدون اینکه قاطی کنید. هر لقمه را خودتان تصمیم بگیرید.
۴. قیمه
بین هر چند قاشق قیمه، یک گاز ترشی مخلوط ذائقه را تازه میکند.
۵. ساندویچ
لیته را مثل چاتنی روی ساندویچ بمالید. مخلوط را در لقمه بگذارید. سیر ترشی را به هر چیزی اضافه کنید.
۶. سبزیخوردان
یک کاسه مخلوط وسط سفرهی سبزیخوردان بگذارید. ترکیب گلکلم ترشیده با ترهتیزک و گردو عالی است.
۷. صبحانه
بله، صبحانه. لیته کنار نیمرو و نان گرم، عادت صبح خیلی از خانوادههای ایرانی است.
از واتساپ سفارش بدهید و مریم کمکتان میکند شیشهی مناسب سفرهتان را انتخاب کنید.